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想要把餡餅的面和得很軟的話，可以用熱水來和面，這樣就能燙壞面粉內(nèi)里的面筋，從而讓面團變得柔軟。若是我們想要面團也有點嚼勁的話，就可以把面粉分為兩份，然后用熱水、冷水劃分將它們?nèi)喑擅鎴F再把它們?nèi)嘣谝黄鸺纯伞?span style="display:none">D0d網(wǎng)站目錄_網(wǎng)站網(wǎng)址收錄與提交入口
怎么把餡餅的面和軟
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若是我們想要把用來制作餡餅的面和得很軟的話，可以往面粉中加入熱水再將它揉成面團，由于熱水可以燙壞面粉中的面筋，這樣就會讓揉出來的面團變得異常柔軟了。
但若是我們希望揉出來的面團在柔軟的基礎(chǔ)上還能帶有一點嚼勁的話，就可以把準(zhǔn)備好的面粉分為兩份，然后用熱水、冷水劃分將它們?nèi)喑擅鎴F，最后再把這兩個面團揉在一起即可。
上述所說的用兩種方式揉出來的面劃分叫做燙面、半燙面，其中半燙面就是大多數(shù)人使用的制作餡餅的面，我們可以憑證自己的口味和喜歡來選擇用其中哪一種面制作餡餅。
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